鳜鱼和桂鱼的区别(菜市场公认的“金牌”淡水鱼，价格便宜营养高，就连钟南山都喜欢)

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导读：菜市场公认的“金牌”淡水鱼，价格便宜营养高，就连钟南山都喜欢

在日常生活中，鱼肉是深受大家喜爱的一种食材，鱼肉的口感细嫩鲜香，吃起来令人回味无穷。鱼的种类有很多，按照生活环境来划分，大致分为两大类：淡水鱼和海水鱼。这两类鱼都深受不同人的喜爱！对于生活在海边的人来说，海水鱼是接触最多的，也是吃的最多的，所以大家普遍喜欢吃海水鱼。但是对于生活在内陆的人来说，因为不了解海水鱼，所以淡水鱼才是餐桌上的常客。虽然很多人都说海水鱼的营养价值比淡水鱼高，但是它们在口感上却是各有千秋，谁也不输谁！

海水鱼有海水鱼的优点，淡水鱼当然也有自己的优点。就比如说淡水鱼基本上都是生鲜、没有海水鱼腥味大等等，这些都是淡水鱼的优点。但是并不是所有的淡水鱼都是“最佳者”。因为淡水鱼的品种有很多，每个品种区别很大。在这么多品种的淡水鱼中，有很多佼佼者的存在；这些佼佼者都是在口感、营养等方面胜过其他品种。下面我就来为大家分享一下菜市场公认的这几种“金牌”淡水鱼，价格便宜营养高，就连钟南山都喜欢！

第一种：鲩鱼

鲩鱼其实就是大家常吃的草鱼，鲩鱼草鱼的俗称，除了这个俗称以外，它还有着草鲩、草根、子鱼、海鲩、黑青鱼等俗称。草鱼是一种草食性鱼类，生活在江河湖泊中。它的个头比较大，肉质细嫩有营养，肌间刺少，身上小刺比较多。喜欢吃草鱼的人非常多，钟南山院士就是其中之一。不过，钟南山院士吃的是脆鲩鱼，它是草鱼很相似，这种鱼的肉质紧实脆嫩，口感非常好，而且身上脂肪含量很少，所以有很多人都喜欢吃。

第二种：鲈鱼

鲈鱼是我国四大淡水鱼其中之一，它是一种生性凶猛的肉食性鱼类，常以鱼虾为食。鲈鱼的肉质细嫩鲜香，营养丰盛，而且身上的鱼刺很少，所以深受大众喜爱。鲈鱼分为淡水鲈鱼和淡水鲈鱼，虽然这两种都有不同的优缺点，但是我个人觉得淡水鲈鱼口感更好。

第三种：鳜鱼

鳜鱼的学名叫做鳌花鱼，它还被称为桂鱼、鲈桂、季花鱼等。桂鱼是一种肉食性鱼类，它的肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，是淡水鱼中佳品。唐朝诗人张志和在诗中称之为"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"，由此可以看出，鳜鱼多么令人喜爱。

第四种：翘嘴鱼

翘嘴鱼的学名叫做翘嘴红鲌，它还被称为白鱼、大白鱼、鯮鱼。翘嘴鱼通常生长在东北，它的体型较大，生性凶猛，是一种以浮游生物和水生昆虫为食的肉食性鱼类。翘嘴鱼的肉质洁白细嫩，具有很高的营养价值，是一种性价比非常高的鱼类。

以上这几种就是我总结出来的四种“金牌”淡水鱼，它们都是肉质细嫩，口感最佳，营养丰盛的淡水鱼，大家遇到了一定不要错过！